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Hornos Solares de Pared

Hornos resistentes al mal tiempo accesibles desde el interior de la cocina.

El nuevo gobierno sudafricano ha anunciado recientemente, juntamente con la redistribución de la tierra, que construirá más de un millón de casas para los pobres. Creemos que sería toda una consideración el hacer una cocina solar en cada una de ellas. El diseño de Paul Funk sirve perfectamente para la situación de sur África (Justo debajo de Trópico de Capricornio).Recientemente he instalado un prototipo de esta cocina en una pared orientada hacia el sur de una casa de paja en México. Está en siendo utilizado en fase de pruebas y tiene una evaluación pendiente. El resultado es bueno tanto como lo fueron los resultados de mis modelos preliminares. Esta cocina tiene una puerta con bisagra que permite el acceso al interior del horno. Esto elimina muchas molestias como la de las inclemencias del tiempo, almacenamiento, robos por parte de gente o animales, y el viento. Para remarcar la señal de "inspiración y ánimo" de un amigo mío "El horno solar de pared es el último grito en cocinas solares y mi elección siempre que no la compare con las demás".Barbara P. Kerr

Por otra parte, la cocina solar de pared tiene una desventaja, al estar "apegada" a tu casa, no puede seguir el sol. Esto elimina la posibilidad de utilizar varios reflectores ya que estos bloquearían completamente la luz durante la mañana y la tarde. La cocina de pared tiene que conformarse con la energía solar que golpea su cara acristalada.

Los únicos perfeccionamientos posibles son el poner más reflectores y la posibilidad de poner un reflector externo en la pared de la casa. Por tanto la cocina de pared tiene que ser resistente a los siguientes cambios:

• Resistente a los cambios en el ángulo del sol: En el diseño he aplicado una forma simplificada del "Compound Parabolic Concentrator" (CPC). El CPC es un concentrador que puede reflejar tanto el ángulo de verano como el de invierno sobre los botes (ver Fig.1). Fíjate que la pared del dibujo es gruesa, ya que, se trata de una casa de paja. El diseño funciona igual de bien o mejor en una casa convencional.
• Resistente a cambios en el índice de claridad: El amplio ángulo de admisión del diseño del CPC también concentra i difunde la radiación de manera más efectiva. En días parcialmente nubosos se han observado temperaturas relativamente más altas en la cocina CPC comparadas con modelos equipados con reflector(es). Supongo que esto significa que que también funcionará bien en aire húmedo o contaminado.
• Resistente a cambios en el ángulo horario: En el diseño que estoy desarrollando actualmente, he hecho la cámara de cocción larga y estrecha puesta de este a oeste. Esto es para minimizar los efectos de las sombras en la caja. Esto hace que haya una mejor utilización del sol durante todo el día (ver fig. 2).

En la parte interior de la puerta hay una especie de "nariz" que contribuye en el "efecto CPC" y mejora el rendimiento térmico en un 10%. No molesta para meter/sacar los botes ya que la puerta es ancha. Al poner la "nariz" tuve que enganchar la puerta con una bisagra a uno de los lados. Se necesita espacio en la cocina para que la puerta pueda abrirse del todo. Los comentarios preliminares del diseño citan la apreciación de una puerta grande.

Consideraciones especiales

El típico diseño de la cocina solar de cuatro reflectores dobla la energía de entrada, siendo un aparato más misericordioso. Esta caja, sin reflector externo, tuvo que estar muy bien hecha para mantenerse al mismo nivel que su competencia. Se acristaló doblemente, bien aislado (9 cm de fibra de vidrio) y sellada para prevenir pérdidas por infiltración y entrada de la humedad de la comida dentro del aislante.

Como esta cocina es parte de la casa de alguien, debía ser atractiva y duradera. La cocina está hecha de contra chapado para exteriores de media pulgada de grueso. La cara A (ver ilustración) está pintada y barnizada. Para resistir las malas condiciones meteorológicas, en el prototipo instalado en Sonora (México) se utilizó una capa de alquitrán. Por razones de intimidad y seguridad, la parte acristalada exterior estaba hecha de una fibra de plástico reforzada, dura y translúcida. Normalmente ésta se aplica a invernaderos.

Conclusiones

La cocina de pared se encuentra con una demanda por su permanencia y conveniencia. El diseño actual sólo permite ser aplicado a casas por encima del Trópico de Cáncer o por debajo del Trópico de Capricornio con una pared orientada hacia el sur en la cocina. Se esperan los resultados de una prueba para la Segunda Conferencia Mundial de Cocina Solar.

Puedes contactar con Paul Funk en:

Dr. Paul A. Funk, Agricultural Engineer
U.S.D.A.  Agricultural Research Service
Southwestern Cotton Ginning Research Laboratory
300 East College Drive
PO Box 578
Mesilla Park, NM 88047
USA

Tel: (505) 526-6381 o (505) 646-6308  
Fax (505) 525-1076