&=
#1050;онсервиров=
;ания
Фруктов в Ко&=
#1088;обочной
Солнечной
Плите
«Если
бы я могла ис=
пользовать
моя КСП
только для
одной вещи, э=
то
было бы для
консервиро=
074;ания,»
говорит
Элеонор Шим=
1080;л.
«Обработка
в солнечной
плите
намного про=
1097;е
чем обычные
методы. Мне т=
ребуется
меня
приблизите=
083;ьно
10 минут для дl=
6;ведения
до
готовности,
начиная с ва&=
#1079;а
свежих
фруктов до
размещения =
1073;анок
в плиту. Выго=
да
здесь в том, ч=
;то
«мягкая» те=
1084;пература
солнца не
разрушает д=
1088;агоценные
цвета фрукт=
1086;в.»
Элеонор - за
=
97;итник
солнечного
консервиро=
074;ания,
она ус&=
#1090;роила
демонстрац=
080;и
«в области»
без выгоды о&=
#1073;служивания
кухонных
средств. Так&=
#1078;е
она включил=
1072;
главу по
этому
предмету в с&=
#1074;ою
книгу -
Солнечная К=
1091;линария
Элеоноры.
Она говорит=
;,
что использ=
1091;ет
банки для
консервиро=
074;ания
или банки ис&=
#1087;ользуемые
в
коммерческ=
080;
приготовле=
085;ных
соусах для
спагетти, в
которых
есть
резиновая
прокладка
во внутренн=
1086;й
стороне
крышки -
винта.
=
Элеонl=
6;р
использует =
1084;етод
«предельно=
081;
стерилизац=
080;и»:
начинайте с
чистых
стеклянных =
1073;анок
и крышек,
добавьте фр=
1091;кты
или
помидоры, су&=
#1093;ой
сахар или
соль, и воду, k=
3;анки
заполнять д=
1086;
шее горлышк=
1072;.
Вы должны
оставить
место для
расширения
содержания =
1074;
течение
приготовле=
085;ия.
Закрывайте
банки так
сильно, как
Вы можете, и п=
;оместите
их в
солнечную
плиту. Как то=
лько
содержание
банки
закипит
из-под
крышки, то ба=
нка
и её содержа&=
#1085;ие
уже простер=
1080;лизованы.
Крышки с реk=
9;иновой
прокладкой
выпускают п=
1072;р
в течение
консервиро=
074;ания.
Как только п&=
#1088;авильная
температур=
072;
достигнута,
содержание =
1073;анки
будет
кипеть.
Тогда удали=
1090;е
банки один
за другим,
как только
они выкипят.
Вытрите бан=
1082;и,
и отложите в
сторону,
чтобы медле=
1085;но
остыли. Как
только банк=
1072;
охлаждаетс=
103;,
крышка тяне=
1090;са
вниз, чтобы
сформирова=
083;ся
вакуум.
Проверьте
каждую, уже
прохладную =
1073;анку,
чтобы
удостовери=
090;ься,
что она
запечатано
должным
образом, мяг&=
#1082;о
ударив
ложкой, из ба=
нки
должен исхо=
1076;итьясный
звон, или ост=
орожно
придавить к=
1088;ышку
и удостовер=
1080;ться,
что она не пе=
ремещается
вверх и вниз.
Если банка
не запечата=
1083;ась,
добавьте
больше
жидкости
или другой
помидор, и пе=
реработайтk=
7;
заново.
Качество
этим не буде&=
#1090;
повреждён.
Солнечное
консервиро=
074;ание
безопасно т=
1086;лько
для
кислотных
пищевых
продуктов.
Кислотные
пищевые про=
1076;укты
- это фрукты и
помидоры,
или их сок, дж=
;ем
и желе. НЕ ВКО=
;ЕМ
СЛУЧАЙ НЕ
ЗАКАНСЕРВИ=
056;УЙТЕ
МЯСО ИЛИ
ОВОЩИ В
ВАШЕЙ
СОЛНЕЧНОЙ
ПЛИТЕ!!! Даже
не добавЛЯЙ=
1058;Е
петрушкУ,
поскольку
ботулизм
может расти
на любой нек&=
#1080;слотной
пище!
|