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Recettes de cette page:
Poulet à l'Espagnole
Déjeuner de poulet
Poule au pot
Poulet Teriyaki
Poulet mariné à la sauce soja
Poulet sans surveillance
Barbecue de poulet
Poulet et légumes
Dinde rôtie farcie au pain
Poulet à la Mélanie
Poulet à la sauce aigre-douce
Rôti de canard
Cuisses de dinde
1 poulet désossé et coupé en morceaux
1/2 poivron
1 tomate, coupée en 6 quartiers
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
Poivre du moulin
1 tasse de vin blanc
Mettez légumes et condiments dans une cocotte épaisse. Posez le poulet par-dessus et mouillez de vin blanc. Couvrez et laissez cuire 2 ou 3h. Épaississez la sauce au jus et servez avec du riz.
5 ou 6 blancs de poulet
1 paquet d’Italian salad dressing mix
(Préparation à base de parmesan râpé, ail, oignon, paprika, graiines de céleri et
de sésame)
1 tasse de riz long blanc
2 tasses d’eau
1 cuillère à café de beurre ou de margarine
Mettez les blancs de poulet dans une cocotte. Arrosez-les avec la sauce italienne. Couvrez. Dans une autre marmite, mettez le riz dans l’eau, avec du beurre ou de la margarine. Couvrez. Mettez à cuire dans le four solaire à midi et servez à 17h.
4 blancs de poulets sans peau, coupés en
deux
4 pommes de terre moyennes, coupées en quartier
2 grandes carottes, coupées en rondelles
2 tiges de céleri, coupées en diagonale
du bouillon de poule
1/4 cuillère à café de poivre
Une pincée de basilic
Une pincée de romarin
Placez le poulet dans une marmite ou une casserole. Mettez les légumes par-dessus. Versez les condiments. Ajoutez le bouillon de poule. Couvrez et laissez cuire 1h30 à 2h. Remuez deux fois pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser des cuisses à la place des blancs de poulet et ajouter d’autres condiments.
1 poulet moyen prêt à cuire, sans peau et
coupé en morceaux
1/4 tasse de vin blanc
1 à 2 cuillères de sucre
2/3 tasse de sauce soja
1 gousse d’ail coupée en deux
1/2 cuillère de gingembre
Placez le poulet dans une marmite et ajoutez les ingrédients restants. Couvrez et laissez cuire 3h à 4h en retournant le poulet une ou deux fois. Cuisez le riz dans une autre marmite, en même temps. A la place du poulet prêt à cuire, vous pouvez servir un demi-blanc de poulet par personne.
Poulet
mariné à la sauce soja
1 poulet de 900 g. coupé en parts et sans
peau
1/2 tasse de sauce soja
Paprika
1/8 cuillère à café de poudre d’ail
3 cuillères à café de Tabasco, facultatif
1 1/2 cuillères à café de gingembre, facultatif
Placez tous les ingrédients dans un grand bol et ajoutez les morceaux de poulet. Recouvrez de papier d’aluminium et laissez mariner une nuit entière au réfrigérateur. Touillez de temps en temps. Mettez le poulet dans une casserole noire. Versez la sauce sur le poulet. Couvrez et laissez cuire pendant environ 2h. Pour pimenter, ajoutez Tabasco et gingembre.
1 poulet entier prêt à cuire ou 4 blancs de
poulet
2 boites de crème de champignon
1 boite de Rice-a-Roni chicken mix2
1 sachet de soupe à l’oignon
Préchauffez le four solaire 30 à 45 mn. Mettez
le poulet dans un poêlon noir. Mélangez ensemble la crème de champignon, le
Rice-a-Roni et la soupe à l’oignon. Versez ce mélange sur le poulet jusqu’à ce
qu’il soit complètement recouvert. Couvrez et laissez cuire 2h à 2h30.
2 (Rice-a-Roni chicken mix : riz et pâtes en boîte, assaisonnés d’un mélange sec
à base de poulet)
1/2 tasse de vinaigre
2 cuillères de Worcestershire sauce
1 cuillère à café de moutarde déshydratée
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère de sucre
1/2 tasse de ketchup
1/2 cuillère à café de poivre
1 gousse d’ail émincée
un poulet coupé en morceaux
Mettez les morceaux de poulet dans un poêlon noir. Mélangez les ingrédients et versez sur les pièces de poulet. Couvrez et laissez cuire au four solaire pendant 2 ou 3 heures.
Pommes de terre
Carrosses
Oignon
Navets
Haricots verts
Divers légumes frais
Morceaux de poulet
Sel
Poivre
Mettez les légumes coupés en morceaux au fond d’une casserole noire. Salez et poivrez les morceaux de poulet que vous placez sur les légumes (côté viande vers le haut). Laissez cuire 2h à 2h30.
1 dinde de 3,5kg à 4,5kg
14 tasses de cubes de pain de mie
2 oeufs, légèrement battus
1/4 tasse de persil émincé
1 tasse d’oignon haché
1 1/2 tasses de céleri haché
3/4 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse d’amandes émondées (facultatif)
1 1/2 cuillères à café de sel
1/4 cuillères à café de poivre
Faites sauter les oignons et le céleri dans du beurre. Ajoutez les ingrédients restants. Mélangez bien. Farcissez-en la dinde que vous mettez dans une cocotte. Couvrez. Laissez cuire au four solaire pendant 6h à 8h (par temps clair et ensoleillé). La volaille est prête quand la température intérieure atteint 85°C à cœur.
1 tasse de riz brun
3 blancs de poulet coupés en deux
1 à 2 tasses de cheddar râpé
1 1/2 ou 2 tasses de champignons en tranches
1 boite de crème de champignon, non diluée
Paprika
Poudre d’ail
Sel
Parmesan
Mettez le riz brun dans le fond d’une cocotte. Ajoutez les blancs de poulet. Parsemez de fromage râpé puis de champignons et versez la crème par-dessus. Versez les ingrédients restants. Couvrez. Laissez cuire pendant 3 heures ou plus.
425g. de sauce aigre-douce
230g. d’ananas en boite, égoutté, ou ce que vous désirez
1 blanc de poulet ou 2 pattes
Si vous utilisez le blanc de poulet, coupez-le en deux, sans peau. Faites-en des cubes. Mettez dans un poêlon. Ajoutez la sauce et l’ananas. Couvrez et laissez cuire 2 ou 3 heures. Servez avec du riz brun ou blanc.
Un canard
Sauce aigre-douce, ou à l’orange ou sauce aux myrtilles
Oignon ou pomme
Consultez un livre de recettes pour la préparation du canard. Lavez-le, farcissez-le d’oignon ou de pomme, attachez les pattes. Utilisez une fourchette pointue pour piquer la peau partout, cela permettra à la graisse du canard de s’évacuer. Placez un trépied aussi haut que possible sous la cocotte. Couvrez et laissez cuire toute l’après-midi pendant environ 2h30 jusqu’à ce que la température interne atteigne 80° à 110° C.
Cuisses de dinde
Xeres
Tiges et feuilles de céleri
Tranches d’oignon
Gousses d’ail coupées en deux
Sel, poivre
Mettez les cuisses de dinde dans un faitout noir émaillé en ajoutant les ingrédients que vous désirez. Couvrez et laissez cuire 4h ou plus. Quand c’est terminé, mettez les légumes de côté. Faites une sauce au jus à partir du bouillon.
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