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Desserts
Recettes de cette page:
Assiette de fruits
chauds
Gâteau au raisin vite fait
Brownies solaires
Pudding à la pêche
Carrés à la farine d'avoine
Muffin aux myrtilles
Gâteau au citron
Pain perdu de grand-mère
Petits fours aux pommes
Pudding de brownies
Gâteau de riz
Pommes à la crème anglaise
Chaud & froid
Cookies sans sucre ni blé
Pommes cuites au four
Meringues à la pèche
Cookies solaires de Mark "qu'on ne rate pas"
Les fruits solaires de Kellie et de Kristine
Roulés de cannelle de la douce Anastasia
3 bananes
4 pommes
Miel, pour le goût (ou sucre)
Citron
Eau
3 cuillères à café de cannelle
6 clous de girofle
Epluchez les bananes. Coupez les pommes en 8 (pelez si vous voulez) et mettez les pommes dans de l’eau citronnée pour garder la couleur. Essorez. Mélangez les fruits, la cannelle et les clous de girofle. Couvrez. Faites cuire 1h ou 1h30. Pour 4 personnes.
Gâteau au raisin « vite fait »
1/4 tasse de beurre ou de margarine
3/4 tasse de sucre
3 oeufs
1 cuillère à café de vanille
1 1/2 tasses de raisins
1/2 tasse de noix hachées
1 part de pie crust mix (Pâte prête à
cuire formant des bandes entrelacées que l’on pose sur les gâteaux pour en faire
des pies)
Crème fraîche
Mélangez la crème fraîche et le sucre. Battez les œufs et la vanille (le mélange doit être légèrement ferme) Ajoutez les raisins et les noix. Amalgamez le pie crust mix jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Versez dans un pyrex ombré ou un brunisseur noir. Couvrez et faites cuire au four solaire pendant environ 1h30 ( Il a l’apparence d’un gâteau quand c’est fini.) Laissez refroidir et servez froid ou chaud avec de la crème fraîche ou de la glace.
1/2 tasse de shortening ou de saindoux
56 g. ce carrés de chocolat non-sucré
2 oeufs
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de vanille
3/4 tasse de farine
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de noix brisées
Faites fondre le saindoux et le chocolat au four solaire. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient clairs. Ajoutez le sucre ouis le chocolat et la vanille et continuez à battre. Ajoutez les ingrédients secs, mélangez bien. Ajoutez les noix. Faites cuire dans un poêlon huilé noir, couvert, pendant 1h. Coupez en carrés.
1/4 tasse de beurre fondu
1 paquet de yellow cake mix
(Ingrédients: Sucre, farine de riz, amidon, Gluten, levure chimique, gomme
Xanthan et sel.)
21g. de sucre vanillé
1 oeuf
1 tasse de lait
450 g. de pèches au sirop (ou 2 tasses)
1 cuillère à café de zestes de citron
Faites fondre le beurre dans un poêlon de 23 x 33 cm. Dans une jatte, mélangez le cake mix, ajoutez l’œuf et le lait. Battez jusqu’à ce que ça mousse. Ajoutez les pèches avec du jus de citron et les zestes. Versez dans le poêlon. Couvrez, Laissez cuire 2h ou plus si nécessaire.
1 œuf battu
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de beurre fondu
1 cuillère à café d vanille
1/2 cuillère pleine de farine de blé
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1 tasse de flocons d’avoine roulés
1/2 tasse de noix émiettées
Dans un petit bol, battez ensemble œuf, miel, beurre fondu et vanille. Dans un autre bol, mettez ensemble farine, bicarbonate et noix de muscade. Ajoutez les flocons d’avoine et les noix au mélange de la farine. Mélangez bien. Mettez au four avec un couvercle, dans un poêlon carré 23x23 cm. On peut ajouter des raisins et/ou du caroube.
1 paquet de muffins aux myrtilles
1 oeuf
1/3 tasse de sucre brun
Lait
margarine
1 cuillère à café de cannelle
Préparez le paquet de muffins au myrtilles selon les instructions. Tapissez le fond d’une cocotte ronde avec du papier sulfurisé. Versez les muffins aux myrtilles et couvrez. Mettez au four solaire préchauffé et faites cuire pendant 1h. Sortez le gâteau du four, ajoutez un mélange de sucre brun et de cannelle sur le dessus. Couvrez le gâteau avec un couvercle pendant 5 mn pour laisser la chaleur du gâteau de coller le mélange. Enlevez le couvercle, laissez refroidir. Passez un couteau sur le pourtour, tenez le gâteau avec un gant, renversez le gâteau et sortez-le, enlevez le papier sulfurisé, renversez le gâteau sur une assiette.
1 paquet de yellow cake mix
85 g. de gelée de citron
3/4 tasse d’eau
1/2 tasse d’huile végétale
4 oeufs
1/2 tasse de jus de citron
2 tasses de sucre en poudre
Mettez le cake mix dans un grand bol. Ajoutez la gelée de citron, l’eau, l’huile et les œufs. Battez 3 mn jusqu’à ce que cela devienne crémeux et lisse. Versez dans un poêlon 33x23 cm. Faites cuire à découvert pendant 2h à 2h30. Assurez-vous que c’est cuit. Sortez immédiatement du four. Piquez le gâteau avec une fourchette tous les 2,5 cm. Mélangez le jus du citron et le sucre en poudre. Versez sur le gâteau chaud.
6 pommes épluchées et coupées en tranches
1/3 tasse de sucre
Cannelle
1/2 tasse de beurre
1 tasse de farine
1 tasse de sucre brun
Mettez les pommes et le sucre dans une cocotte beurrée. Travaillez ensemble la farine, le sucre brun et le beurre, versez sur les pommes. Parsemez de cannelle. Couvrez et faites cuire au four solaire environ 2h. Refroidi, servez avec de la glace à la vanille.
Petits
fours aux pommes
2 tasses de sucre
1/2 tasse d’huile
2 oeufs
6 tasses de pommes
2 tasses de farine
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de muscade
Mélangez sucre, huile, œufs et pommes. Mettez ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate, le sel et la muscade. Ajoutez les ingrédients secs au mélange du sucre. Posez un papier sulfurisé sur un plat à petits fours. Remplissez le plat à mi-hauteur de pâte. Laissez cuire au four solaire pendant environ 2h à 2h30. Si c’est un jour ensoleillé, surveillez le temps de cuisson.
1 tasse de farine
2 cuillère à café de levure
1/4 cuillère à café de sel
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse + 2 cuillères de cacao
1/2 tasse de lait
2 cuillères de beurre fondu
1/2 tasse de noisettes émiettées
1 tasse de sucre brun
1 1/2 tasses d’eau bouillante
Dans un grand bol, mettez ensemble la farine, la levure, le sucre et 2 cuillères de cacao. Ajoutez le lait, le beurre et les noisettes. Mélangez vigoureusement. Etendez dans un poêlon de 23 cm. Mélangez le sucre brun et 1/4 tasse de cacao et étendez sur la pâte. Versez l’eau bouillante sur la pâte. Couvrez, laissez cuire environ 2h dans un four solaire préchauffé. Il est bien de compléter avec un fondant.
Gâteau
de riz
1 tasse de riz cuit
3 oeufs
1 1/3 tasses de lait
2 cuillères de sucre brun
5 cuillères de sucre
1 cuillère de beurre
1 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café de jus de citron
Zeste frais de citron
Cannelle
Mélangez œufs, lait, sucres, beurre et vanille. Mélangez-y le riz cuit. Ajoutez le citron et le zeste. Mettez dans un poêlon noir. Couvrez et laissez cuire 1h30. Saupoudrez de cannelle et de sucre brun, une fois cuit.
370 g. de lait en poudre
1/3 tasse de miel
4 oeufs
1 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle ou de cardamome
3 to 4 tasses de pommes
Mélangez les ingrédients (sauf les pommes) pendant quelques secondes dans un mixeur. Mettez les pommes dans un plat noir. Versez le mélange liquide sur les tranches de pommes. Couvrez, placez dans le four solaire et laissez cuire environ 1h30 à 2h.
1/2 tasse de farine
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse + 2 cuillères de cacao
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de lait
2 cuillères d’huile
1 cuillère à café de vanille
1 tasse de noisettes émiettées
1 tasse de sucre brun
1 3/4 tasses d’eau chaude
Dans une cocotte ronde et noire, mélangez la farine, le sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, la levure et le sel. Mélangez le lait, l’huile et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mixés. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez les noisettes. Parsemez la pâte de sucre et de cacao. Versez l’eau sur la pâte. Couvrez. Laissez cuire environ 1h30 à 2h. Sortez du four et laissez 15 mn. Mettez des petites louches dans des assiettes à dessert. Recouvrez avec de la crème glacée et mettez une cuillère de sauce sur chaque portion.
2 tasses de farine de seigle
1 oeuf
1/2 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de miel
1 cuillère à café de levure
Sel à volonté
De l’eau
1/2 tasse de noix écrasées
1/2 tasse d’édulcorant - morceaux de caroube
Mélangez tous les ingrédients ensemble, versez sur une plaque à gâteau et faites cuire au four de 30mn à 1h30, cela dépendant de la température. Pour 48 cookies.
Pommes
Sucre brun et blanc
Cannelle
Ne pelez pas les pommes. Enlevez le trognon. Remplissez le trou avec les sucres. Parsemez de cannelle. Mettez dans un poêlon noir et faites cuire 1h30 à 2h30.
Meringues
à la pèche
5 pèches moyennes
2 1/2 cuillères à café de sucre brun
Cannelle
3 blancs d’oeuf
1 cuillère à café de vanille
3/4 tasse de sucre
Lavez et coupez les pèches par moitiés. Placez les pèches côté coupé vers le haut dans un pyrex rond ou un moule rond noir. Mettez une 1/2 cuillère de sucre brun dans la cavité de pèches et parsemez de cannelle. Couvrez et faites cuire 1h30.
Battez les blancs d’oeuf en neige à mi-vitesse jusqu’à ce qu’ils se forment. A grande vitesse, ajoutez la vanille et graduellement le sucre.
Enlevez les pèches du four, couvrez des blancs en neige chaque pèche complètement. Faites cuire pendant 1h. Servez chaud ou froid.
Les cookies solaires de Mark « qu’on ne peut pas rater »
1 tasse de quaker
1 tasse de farine
1 pincée de sel
1/3 tasse d’huile
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de sucre (blanc ou brun)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse de morceaux de chocolat et/ou de raisins secs
1/2 tasse d’eau
Notez que cette recette comporte du BICARBONATE DE SOUDE, et non de la levure chimique. Toutefois, certaines personnes mettent une demi cuillère à café de levure. Mélangez les ingrédients ensemble, formez les cookies. 12 cookies tiennent confortablement sur 2 plaques 28 x18 cm. Si vous utilisez un four solaire de type Heaven's Flame dans lequel les aliments ne seront pas étalés, utilisez 2 moules à muffins de 28 x18 cm. Avec ces deux moules, vous pouvez confectionner 18 ou 24 petits cookies (assez pour chacun dans la classe !). J’ai trouvé qu’en utilisant les raisins et le chocolat à 50/50, j’obtenais une expérience culinaire impeccable.
Les fruits solaires de Kellie et de Kristine
1 banane ferme et à point
1 pomme rouge
Cannelle
Sucre
Miel
Noix
Zeste d’orange (si désiré)
Coupez la
pomme et la banane en tranches. Parsemez de cannelle et de sucre autant que vous
le désirez. Parsemez de noix puis de miel sur le dessus. Faites cuire 30 mn
jusqu’à ce que ce soit tendre. Vous pouvez ajouter un zeste d’orange avant de
cuire pour le petit plus.
Roulés de cannelle de la douce Anastasia
2 paquets de levure déshydratée
1/2 tasse d’eau chaude
1/2 tasse de lait chaud
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
2 oeufs
3/4 tasse de beurre fondu
4.5 à 5 tasses de farine
2 cuillères à café de cannelle
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café de lait et 1/2 de vanille
Faites dissoudre la levure dans l’eau chaude. Dans le sel, mêlez sucre, œufs, beurre et 2,5 tasses de farine. Battez jusqu’au lissage de la pâte. Mélangez le restant de pâte jusqu’à ce que celle-ci NE COLLE PLUS AUX MAINS. Déposez délicatement la pâte sur une planche farinée. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1h30. Prenez la moitié de la pâte (ou coupez les quantités en deux) et roulez-la à plat. Formez un rectangle 38 x23 cm. Mettez le beurre fondu dessus. Mélangez 1/4 tasse de sucre à la cannelle. Répandez ce mélange sur le rectangle. Rabattez en commençant par le bord le plus large. Pincez les bords pour bien fermer.
Faites un rouleau avec la pâte que vous découpez en 15 rondelles. Mettez sur une plaque huilée. Vous pouvez laisser lever ou mettre au four. Le temps de cuisson est d’un peu plus d’une heure, cela dépendant de vos préférences de goût.
Vous cherchez à y passer moins de temps ? Essayez les roulés tout faits congelés
de votre magasin et suivez juste les indications de recette décrits ci-dessus.
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