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Cocción por Retención y Cocinas Solares Habiendo leído todas las razones por las cuales la cocina solar no es aceptada, SunSeed ha estado trabajando durante cinco años en Tanzania intentando introducir esta manera de cocinar. Muy poca gente está utilizando aún su Cookit fabricado localmente con chapa de madera y papel de regalo (en total, muy barato, sólo 5$ ). Hemos llegado a la conclusión que las razones por las que el uso de las cocinas solares es tan bajo son las siguientes:
El año pasado fuimos a hacer un proyecto piloto para ver como reaccionaba la gente ante las cocinas solares, cocinas convencionales de bajo consumo y cocinas por retención de calor. Se nos ocurrió que esta última idea podría construirese dentro de unas cestas que se fabrican artesanalmente (llamadas kikapu). Les mostramos todos los modelos, pero después de la demostración la gente se decantó por la cocina por retención. Nuestro proyecto piloto de dos meses en una aldea rural y tres barrios de una ciudad fue bastante bueno, y cuando nos fuimos había cincuenta artesanos haciendo WonderBaskets (literalmente, Cestos Maravillosos) y más de doscientas familias utilizándolos. En este corto periodo de tiempo, alcanzamos mucho más de lo alcanzado en 4 largos años, por qué?
Una mujer nos rebeló que las peleas se habían terminado en casa desde que tenía su wonderbasket. Si la comida no estaba hecha podían encender un fuego para terminar de cocerla. También podían mantener los refrescos en frío. No he mencionado una sola vez el medio ambiente, pero estoy seguro que ésta es una buena motivación para aquellos de nosotros que apostamos por las cocinas solares y otros métodos de cocción ecológicas y económicas. Las cocinas que funcionan con el calor residual, ahorran hasta un 50% en combustible. Estas mujeres de Tanzania están ahorrando aproximadamente media tonelada de leña al día, más o menos, un árbol bien criado! Mike
Bridgwater Puedes oír una entrevista con Mike Bridgwater (en inglés) aquí.
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