La Cocina Solar Reflectiva de
Caja Abierta
Roger Bernard nos ofrece un nuevo diseño compacto de
la cocina reflectiva
Me he impresionado mucho al leer, en el SBJ nº17, que
la idea de la cocina solar de panel (CSP), publicada por Barbara Kerr y yo mismo
en la pasada edición, ha estado acogida con mucho interés. Incluso si se
obtienen resultados negativos, es interesante intentar entenderlos. Por ejemplo,
el comentario "Yo utilicé una bolsa de horno tamaño "pavo" y
un bote de cerámica negro, y ¡Nada!", nos da dos pistas interesantes: Primera
que el bote de cerámica no es una buena elección, ya que, la cerámica puede
ser mala conductora de la calor (depende de la densidad). Y segunda, que el pavo
es un ave muy grande, la cual cosa nos lleva a pensar que el tamaño de la bolsa
será también grande y la comida que cabe en su interior es demasiada para la
cocina.No debemos olvidar que la CSP fue diseñada como una substituta de la
cocina de Caja para pequeñas cantidades de comida. Las dimensiones dadas para
mi prototipo en el SBJ nº16 son apropiadas sólo para una persona. Durante el
verano de 1994, mejoré un poco el rendimiento de la CSP introduciendo dos
cambios: un nuevo sistema para crear el efecto invernadero y un diseño más
compacto.
Indudablemente, las bolsas para horno son maravillosas por su ligereza, pero
en mi ciudad (Lyon, 500.000 hab.) no hay bolsas para horno en los supermercados
(en España se pueden encontrar en las grandes superficies e hipermercados).
Por el contrario, las ensaladeras de Pyrex son muy fáciles de encontrar en
cualquier tienda en Francia (y España también). Su precio ( 4 dólares USA) es
diez veces superior al de las bolsas de horno, pero pueden ser utilizadas muchas
más veces tanto para cocinar con el sol como para otros fines. Para viajar, en
cambio, son relativamente pesadas y aparatosas.
Tanto las ensaladeras como las bolsas para horno tienen
algunas desventajas: No permiten el acceso a la comida y retienen el vaho que
sale desde la comida, cosa que, hace que tengan que ser limpiadas periódicamente
(ver Trucos y Consejos, Pág.3). Estas desventajas pueden ser evitadas si
ponemos sólo la parte baja del caldero/bote dentro de la zona acristalada (figura 1), en vez del caldero
entero.Esto puede hacerse poniendo el
bote/caldero negro dentro de un bowl de cristal de diámetro un poco más grnade
que el del bote. Obviamente, las ventajas de este sistema se contrarrestan por
la pérdida de calor extra por la tapa (ya que no está aislada). Si levantamos
el bote del suelo, obtendremos mejores resultados. De hecho en mi experimento,
he comprobado que cocinando con este nuevo sistema no se tarda más que con el
otro. Con tal de mejorar la estabilidad, reducí el número de paneles
de cinco a cuatro. La sorpresa que me llevé fue que quitando el reflector
central trasero, no sólo obtuve una cocina más estable y compacta, si no que
además mejoré el rendimiento ya que la luz que incide en el panel 4 (ver
figura 3 más abajo), va a parar a los paneles 1 y 2 desde donde se refleja al
bote. A este nuevo diseño preferí llamarlo "caja abierta reflectiva"
(CAR, o ROB en inglés) para distinguirlo del diseño original de la cocina
solar de paneles (CSP).
Construcción
Para hacer una ROB, empieza con una caja de cartón
rectangular bastante alta. En una de las caras anchas traza una linea (BC) a 5
centímetros (aprox.) de la base. Luego corta los cantos de la caja (AB y DC)
parando en B y C respectivamente. Dobla el panel frontal ABCD hacia fuera,
utilizando BC como bisagra. Pega unas cuantas piezas rectangulares de cartón en
la base de la caja, para subir la base hasta BC.
Corta y dobla otra pieza de cartón de tal manera que
pueda ser insertada en la caja para formar los paneles 1 y 2 (figura 3). El
ángulo formado por estos paneles debe ser ajustado en el momento de la
construcción. Cuando más pequeño sea el ángulo, más concentrará la luz
solar, pero, necesitará ser ajustado cada menos tiempo. Cualquier ángulo entre
60º y 90º parece funcionar bien. Cubre esta pieza con aluminio, así como los
reflectores 3 y 4.
La ROB que se muestra en la fotografía
tiene las
siguientes dimensiones: Longitud 46 cm (18"), Ancho: 32 cm (12,5"), y
Alto: 42 cm (16,5"). Estas dimensiones corresponden a una área reflectiva
de unos 5.000 cm² (770 in²) que dan suficiente calor para cocinar para dos
personas. Puede utilizarse una listón de madera para ajustar el panel frontal
(figura 4). La muesca del listón que hay al lado del panel es para poder cerrar
el panel para guardar la cocina. Se pueden poner piedras u objetos pesados en
los agujeros triangulares que hay detrás de los paneles 1 y 2, para hacer que
la cocina sea más estable contra el viento, etc.
En resumen, la ROB parece ser
más conveniente y eficiente que la CSP para uso doméstico regular. Claro
está, que si lo que necesitamos es una cocina ligera y plegable, la CSP con una
bolsa de horno es la mejor elección.
Roger Bernard puede ser contactado en: A.L.E.D.E.S. Université de Lyon 69 622 -
Villeurbanne France Traducido por Pau
Climent i Pérez Preguntas y comentarios (en español): webmaster@solarcooking.org
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